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红发评分员过了好一会才回神,神情却变得有些严肃:“这酒太好。”
酒水极好,是好事,也是坏事。
评分员评分,也会一定程度参考搭配酒水的质量,然而最重要的,还是酒水是否烘托出菜品的味道。
若是菜品味道反倒被酒水压下去,那就是主次不分了。
想起刚才服务员叮嘱,他拿起勺子,搅拌了一下眼前这盅佛跳墙。
华国菜的顺序和西方不同,汤并非放在餐前,餐中餐后都可能上。
这汤是金黄的颜色,质感浓稠,但仔细一看竟十分清透。他带着酒的余香,抿了一口佛跳墙。
那瞬间,浓郁的香气瞬间爆开!
浓稠鲜美的海鲜香气,和馥郁却更加清爽的酒香融合在一起,香味竟半点没有冲突,反倒是更进一层。
如果说刚才红发评分员还仅仅是惊艳,现在是真的惊为
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